Relatie- en Kerstpakketten

Een verwenmand met streekeigen producten
Appel/peren sap van hoogstamfruit, ouderwets lekker Honing, verschillende soorten. Pruimenjam of peren in rode wijn of peren/appelcompote uit het Groene Hart. Hazelnoten en walnoten uit het Groene Hart zijn puur natuur. Deze mand kan aangevuld worden met kaas, mosterd en kaarsen van bijenwas. Een duo rode en witte wijn verrijkt met lindenhoning en een kruidenmelange. Deze twee wijnen schenkt men in kleine glaasjes voor of na een heerlijke maaltijd. 

Mede en honingwijn

De witte en rode kruidenwijn bestaat uit Italiaanse wijn gearomatiseerd met lindehoning en kruiden. De heidelikeur is getrokken van zuivere kruidenextracten met brandewijn. De Mede is een pure honingdrank, verkregen uit gisting van honing. Deze drank was al bekend bij de Kelten, de Grieken en de Romeinen. In veel culturen werd deze drank als vruchtbaarheidsbevorderende drank geschonken aan de bruid gedurende een maan cyclus, zo is de naam Honey-moon ontstaan. Mede is een van de oudste, wellicht de oudste alcoholhoudende drank. De naam is ook al stokoud, want het is afgeleid van het Indiase woord modju, zoals het ook in Indonesia heet. In Griekenland heet mede, methu en in Duitsland meth.

Stuifmeelpollen

Stuifmeelpollen worden door bijen verzameld van het stuifmeel van bloemen. Stuifmeelpollen zijn niet alleen van levensbelang voor de bijen, het unieke mengsel bevat, als voedingssupplement, ook voor de mens essentiele stoffen voor een goede gezondheid. In stuifmeelpollen zitten o.a.:

• EIWITTEN: 30% waarvan een derde als vrije aminozuren.
• KOOLHYDRATEN: 30%
• VETTEN: 20% waarvan de helft meervoudig onverzadigde vetzuren.
• MINERALEN: calcium, fosfor, kalium, zwavel, slilicum, molybdeen, zink, magnesium, ijzer, mangaan, koper en jodium. Vitaminen in pollen
• vitamine A (retinol)
• vitamine B1 (thiamine)
• vitamine B2 (riboflavine)
• vitamine B3 (nicotinamide)
• vitamine B6 (pyridoxide)
• vitamine B8 (biotine)
• vitamine B9 (foliumzuur)
• vitamine B12 (kobalamine)
• vitamine C (ascorbinezuur)
• vitamine D (ergosterol)
• vitamine E (tocoferol)
• vitamine K (fytomenadion)

Rutine stuifmeel wordt gebruikt tegen:

• Spijsverteringsproblemen; stuifmeel heeft een heilzame werking op microben, bacterien en fermenten in het maag-darmkanaal, dus op de darmflora.
• Hooikoorts, deze kan sterk afnemen, wanneer men vanaf februari of maart elke dag een kleine eetlepel stuifmeel tot zich neemt.
• Stress, premenstruele klachten, lage weerstand en gevoel van lusteloosheid.
• Doorbloedingsstoornissen; stuifmeel verbeterd de doorbloeding, ook in de haarvaten, waardoor het concentratievermogen toeneemt.
• Slechte haargroei; dit i.v.m. de stimulerende werking op de doorbloeding en de vele voedingsstoffen welke stuifmeel bezit.
• Prostaatklachten, zowel ter voorkoming als genezing.
• Verslapping van de huid

Bij deze kwaal moet men stuifmeel met eiwit vermengen en in de huid masseren, vervolgens een half uurtje laten inwerken.

Dosering:
Als onderhoudsdosering kan men dagelijks, voor het ontbijt, een theelepel innemen, eventueel in combinatie met honing of yoghurt. Een eetlepel op de nuchtere maag is voldoende ter verbetering van onze algehele conditie en om de weerstand op te bouwen (tegen hooikoorts) ‘s zomers en griep en verkoudheid ‘s winters. Bij hevige verkoudheid en griep kan men het best drie maal daags, voor het eten, een eetlepel nemen, totdat er verbetering optreedt.

Propolis

Wat is Propolis?
Bijen verzamelen van bladknoppen van verschillende bomen hars. De bijen mengen de verzamelde hars met bestanddelen van stuifmeel en voegen er verschillende soorten buitengewoon werkzame enzymen en fermenten aan toe en zo onstaat Propolis. Propolis beschermt de bijen tegen bacteriën, virussen en schimmels en wordt door de bijen voor verschillende doeleinden gebruikt: om voor een klein deel in de wasraten te verwerken; het gehele bijennest mee te omhullen; de cellen waar de eitjes in gelegd zullen worden grondig op te poetsen, waardoor de larven, zodra ze uitkomen, beschermd worden tegen ziekte.

Wat doet Propolis?
Propolis heeft een sterke anti-bacteriele, anti-virale en schimmeldodende werking. Propolis is daarnaast pijnstillend en bevordert de wondgenezing.
Propoliszalf kan bloedingen stelpen, is pijnstillend, stimuleert de groei van nieuw weefsel en doodt de aanwezige ziektekiemen. hierdoor worden ontstekingsreacties tegengegaan. Propolis wordt tevens, met veel succes, ingezet bij tal van slijmviesaandoeningen.
Verder kan propolis worden ingenomen bij (chronische) ontstekingen en (schimmel-) infecties.

Contra – indicaties:
Propolis kan een enkele keer een overgevoeligheids reactie geven. Test de propolis daarom eerst op een klein stukje huid. Bij uitwendig gebruik kan propolis een tijdelijke verkleuring van de huid geven.

Propolis tinctuur:
Acne, 2 x daags aanstippen. Na 2 weken eventueel overgaan op de propolis zalf. 1 x daags dun aanbrengen.

Propolis granulaat:
Aften‘s nachts in de mondranden houden. Bloedend tandvlees, 3 x daags kauwen op enkele korreltjes.

Propolis zalf:
Brandwondjes, meerdere malen per dag aanbrengen. Ter verkoeling van brandwonden kan direct na de verbranding honing op de brandwond worden gesmeerd. Dauwworm, Ringworm, meerdere malen daags dun insmeren. Eczeem, droge, meerdere malen daags dun insmeren.

Propolis capsules of propolis tinctuur:
Chronische ontstekingen,. Eczeem, natte, 2 a 3 x daags de plekken met een paar druppels tinctuur insmeren. Heesheid,Keelontsteking, Verkoudheid, enkele malen daags achter in keel druppelen of 10 druppels in water oplossen in gorgelen en dan doorslikken. Koortsuitslag, Propolis zalf of Propolis tinctuur. Meerdere malen daags insmeren of aanstippen. Ontstoken tandvlees, Propolis granulaat ‘s nachts in mond houden en meerder malen daags met Propolis tinctuur aanstippen.
Schimmelinfecties, huid, Propolis zalf of Propolis tinctuur. 2 a 3 x daags de plekken behandelen. Spruw, Propolis tinctuur. Meerdere malen daags aanstippen. Wondjes, Propolis zalf of Propolis tinctuur, Meerdere malen daags op de wond aanbrengen. Wratten, meerder malen daags aanstippen.

Koninginnegelei

Koninginnegelei of Royal Jelly is het voedsel van de bijenkoningin die hierdoor 24 keer langer leeft dan gewone bijen. Koninginnegelei is een natuurlijke stimulans en het volmaakte voedsel voor de hersenen. Koninginnegelei bevat een hoog gehalte aan vitaminen (C en B), proteïne, acetylcholine, mineralen, aminozuren en fosfolipiden. Koninginnegelei is een klierafscheiding van jonge werkbijen

Koninginnegelei wordt aanbevolen bij/voor:

• tekorten in het lichaam van vitaminen, aminozuren en mineralen (chemotherapie en vermageringsdieet)
• a. s. moeders (vooral in de eerste maanden van de zwangerschap)
• tijdelijke (over)vermoeidheid
• zware geestelijke of lichamelijke inspanning
• sportieve prestaties
• maag-, lever- en spijsverteringsstoringen
• storingen in de luchtwegen
• stress, slapeloosheid, depressies
• ter bestrijding van ouderdomsverschijnselen
• plotselinge haaruitval
• regelt het gewicht;
• versnelt het de stofwisseling;
• is het een antibiotisch middel;
• beschermd het tegen ziektes en infecties;
• normaliseert het de sexuele functies;
• bevordert het gezond weefsel, een gezonde huid en de haargroei

Koninginnegelei wordt verder aanbevolen in alle gevallen waarbij de rijke variatie van de versterkende stoffen van dit produkt voor de gezondheid van de mens van belang zijn.

Nectar

De bijen verzamelen de nectar uit de bloemen. Deze nectar bevat veel suikers, maar merendeel (50 tot 80%) water. De nectar wordt door de bijen in de raat opgeborgen en ingedampt door ventileren, zodat een honing ontstaat. Honing bestaat voor het grootste deel uit de suikers fructose en glucose, verdere bestanddelen zijn water, enzymen, hormonen, vitaminen en zuren. Als het watergehalte te hoog is gaat de honing gisten. Goede honing heeft daarom een laag watergehalte (maximaal 20%). Wanneer de nectar voornamelijk van één soort bloemen komt, geeft men de honing de naam van die bloem. Elke honingsoort heeft een eigen specifieke smaak, geur en kleur.

Honing soorten

Allereerst hebben we natuurlijk verschillende soorten honing die op de imkerij zelf koud geslingerd worden. Afhankelijk van het seizoen verkopen we een groot assortiment Nederlandse honing zoals fruitbloesem, klaver, distel, linde, munt, zomer en heide honing. Onze honing bevat een kleine hoeveelheid pollen en is daarom geschikt als middel om weerstand op te bouwen tegen pollenallergie. De meest voorkomende honingsoorten zijn:

Fruithoning:
Wordt in het voorjaar gewonnen op de appel- en perenbomen (een lichte geurige honing met een specifieke smaak).

Voorjaarshoning:
Komt van alle in het voorjaar bloeiende planten en bomen (vroeg soort bloemenhoning van alle vroegbloeiende bomen en gewassen). Het mengsel van de vele soorten nectar maakt de honing rijk aan mineralen, organische zuren en enzymen.

Acaciahoning:
Op de acacia gewonnen tijdens de bloei (Prachtig goudkleurige honing met een zeer zachte smaak).
Lindehoning: Op de linde gewonnen tijdens de bloei. (Helder geel gekleurd en zeer geurig, met een lichte mintachtige nasmaak)

Zomerhoning:
Tijdens de zomermaanden gewonnen op alle dan bloeiende planten en bomen (honingsoort van verschillende bloemen, zoals de voorjaarshoning, maar aangezien de zomerbloeiers meestal krachtiger van geur zijn, is de zomerhoning iets sterker van smaak dan de voorjaarshoning)
Boshoning: Gewonnen in diverse maanden van het jaar in een bosrijke streek (donkerder van kleur en kruidiger van smaak)

Heidehoning:
Op onze schaarse heidevelden wordt nog steeds heidehoning gewonnen. Begin augustus begint de bloei van de dopheide en later komt de caluna tot half/eind september. Een moeilijk te winnen honingsoort, omdat in het najaar veel vliegbijen sneuvelen in de spinnewebben tussen de heideplanten. Bovendien moet de heide goed nat geweest zijn anders geven deze bloemen geen nektar. Ook is de honing moeilijk uit de raat te winnen, omdat ze bijna gelei-achtig van substantie is. (donkere honing met een sterke kruidachtige smaak).

Koolzaadhoning:
Komt van de nu schaarse koolzaadvelden in de polders en in het noorden van het land. Het zijn dan in het voorjaar schitterende grote gele vlakken als ze in bloei staan (een licht gekleurde honingsoort, die snel kristalliseert en zacht van smaak is met een lichte frisse nasmaak).
Klaverhoning: Is tegenwoordig gezien de geringe stikstofbemesting op de weilanden weer in nederland te winnen. (roomkleurige honing met een zeer zachte smaak)

Kristallisatie

Honing heeft van nature een enigzins lastige eigenschap: zij kristalliseert. De ene soort wat sneller dan de andere, heidehoning en acaciahoning kristalliseren pas na lange tijd. Bijna alle soorten honing zijn ook in geroerde vorm te verkrijgen. Dat wil zeggen dat voordat de honing gaat kristalliseren ze koud geroerd wordt tot een smeuige massa, die niet meer kristalliseert en als boter op het brood gesmeerd kan worden. Het is dus dezelfde honing als de vloeibare versie en men kan ze dan ook weer vloeibaar maken door ze licht te verwarmen. Hoe kouder de honing staat, des te eerder ze gaat kristalliseren, de beste bewaartemperatuur is gelijk of iets boven kamertemperatuur.

Geroerde honing kan men beter koel bewaren, anders wordt ze weer vloeibaar en zal dan toch kristalliseren. Nooit warmer dan 40 graden celcius, anders gaan de enzymen en vitaminen verloren, dus ook nooit in de magnetron. Honing blijft wel 2 jaar zijn kwaliteit behouden. Daarna is ze nog goed te gebruiken, maar de enzymen en andere goede werkstoffen zijn dan wel bijna verdwenen. De imkers noemen dat bakkershoning, het verhitten van deze honing maakt niets meer uit voor de kwaliteit, de smaak blijft dan nog redelijk.

Therapeutisch en cosmetische waarde

Aan honing wordt vaak ook therapeutische waarde toegekend. Dit wordt vaak sterk overdreven, maar gezegd moet worden dat de honing al duizenden jaren in medicijnen voorkomt. Met name de lindehoning kan verlichting geven bij hoest, verkoudheid en hoofdpijn. Wie kent niet het glaasje warme melk met honing als slaapmiddel. Honing werkt verzachtend voor keel en luchtwegen, stimuleert de werking van maag en darmen, heeft een positieve invloed bij infectieziekten en bij verhoogde bloeddruk en kan bovendien mensen van allergie afhelpen. Honing wordt makkelijk in de bloedsomloop opgenomen en bevat op antibiotica gelijkende stoffen. Honing op open wonden bevordert de genezing en voorkomt infectie. Er zijn maneges, die honing kopen tegen hoest bij paarden.

Bovendien zijn er al tientallen eeuwen cosmetische middelen waarin honing is verwerkt. Omdat de honing zijn diensten bewees bij wonden is men het ook gaan gebruiken bij de verzorging van de huid. Het ontsmettende vermogen en de sterk hygroscopische eigenschappen houdt de opperhuid zacht en soepel. De tegenwoordige recepten voor honingbaden, honingmaskers en honingcremes zijn dan ook veelal gebaseerd op recepten uit lang vervlogen tijden, want de Babyloniers, de Egyptenaren, de Grieken en de Romeinen hadden baden van melk en honing (voor een vol bad met water heeft men 1 1/2 ltr melk en 1 1/2 kopje honing nodig).