De acaciahoning heeft een prachtige kleur en geur met een zeer zachte smaak. Deze goudkleurige honing zuivert het bloed en is heilzaam bij maagzuur klachten. De bijen verzamelen de nectar voor deze honing tijdens de bloei van de acacia. Een mooie eigenschap van de acaciahoning is dat het vrijwel niet kristalliseert.