De koolzaadhoning is een mooie lichte crèmehoning  met een frisse nasmaak. En eigenschap van koolzaadhoning is dat het snel kristalliseert. Deze honing wordt gewonnen in de polders en het noorden van het land. De bijen winnen deze honing in het voorjaar wanneer de prachtige grote gele koolzaadvelden in de bloei staan.